Rolo de batatas com espinafre

INGREDIENTES: 6 BATATAS COZIDAS E ESPREMIDAS
                             1/2 XÍCARA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
                             4 COLHERES DE  FARINHA DE TRIGO
                             1/2 COLHER DE SAL
                             4 OVOS (CLARAS EM NEVE)
                             1 COLHER DE MANTEIGA
                             1/2 XÍCARA DE LEITE
                             1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
RECHEIO: 1 CEBOLA
                  3 DENTES DE ALHO
                  65 GR DE MANTEIGA
                  1 MAÇO DE  ESPINAFRE
                  1/4 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
                  1/3 XÍCARA DE LEITE
                  3 OVOS COZIDOS E PICADOS
                  AZEITE,SAL

MODO DE FAZER:Bata na batedeira todos os ingredientes da massa,menos as claras que deverão ser incorporadas delicadamente apos a massa ser batida.Coloque em assadeira untada e enfarinhada.Asse em 200 graus.
Enquanto assa frite a cebola e o alho na manteiga,acrescente o espinafre aferventado e picado.Junte o leite,a farinha.Deixe cozinhar.Depois de cozido acrescente os ovos .Tempere com azeite e sal
Recheie a massa assada e enrole como rocambole

Doce de batata doce

INGREDIENTES; 1 1/2 KG DE BATATA DOCE COZIDA E ESPREMIDA
                              1 KG DE AÇÚCAR
                              1 VIDRO DE LEITE DE COCO
                              2 PACOTES DE GELATINA SEM SABOR
                             

           MODO DE FAZER:Dissolva a gelatina em um pouco de água.Junte todos os ingredientes leve ao fogo.Apure como brigadeiro.Deixe esfriar ,faça os modelos e passe na açúcar cristal.

Torta de liquidificador

INGREDIENTES: 1 1/2 XÍCARA DE LEITE
                             3 OVOS
                             1/4 XÍCARA DE ÓLEO
                             100 GR DE QUEIJO RALADO
                             1 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
                             1/2 XÍCARA DE AMIDO DE MILHO
                             1 COLHER DE SAL
                             1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ

RECHEIO: 1 LATA DE SELETA DE LEGUMES
                  1/2 CEBOLA PICADINHA
                  1 TOMATE PICADINHO
                  200 GR DE PRESUNTO PICADINHO (PODE USAR FRANGO OU CARNE MOÍDA)
                  1/2 XÍCARA DE CHEIRO VERDE

MODO DE FAZER: Leve todos os ingredientes da massa ao liquidificador.Bata.Reserve
A parte misture todos os ingredientes do recheio.Tempere.
Coloque a metade da massa em uma assadeira,coloque o recheio e cubra com a massa restante.
Salpique queijo ralado misturado com farinha de rosca.Leve assar

Iogurte de morango

INGREDIENTES: 2 LITROS DE LEITE
                             1 COPO DE IOGURTE NATURAL
                             1 1/2 PACOTE DE GELATINA DE MORANGO
                             1 COPO DE ÁGUA  QUENTE
                             LEITE CONDENSADO

M ODO DE FAZER :Ferva o leite e deixe amornar.Junte o iogurte,mexe bem deixe em um lugar quente até coalhar.Dissolva a gelatina na água fervente.Leve tudo ao liquidificador,junte leite condensado o suficiente para adoçar a gosto.Eu sirvo com morangos fervidos com açúcar,até ficarem brilhantes.

Brevidades de maizena

Esse é um doce que me remete ao lugar onde nasci,Campo Redondo em Avaré,pois desde que me conheço por gente vi minha mãe fazendo brevidades no forno de barro!Esta é uma adaptação da receita original que era feita com araruta ou polvilho doce.

INGREDIENTES:1 PACOTE DE 400 GR DE AMIDO DE MILHO
                             4 OVOS
                             150 GR DE AÇÚCAR
                             100 GR DE MARGARINA
                             1 COLHER DE CAFÉ DE FERMENTO EM PÓ

MODO  DE FAZER:Bata bem os ovos com açúcar,e a margarina.A crescente o amido de milho  o fermento,Bata até formar bolha.Coloque em forminhas de papel,dentro de forminhas de alumínio.Leve assar

Bolo de abacaxi

INGREDIENTES:CALDA DE CARAMELO
                            1 ABACAXI FATIADO E TIRADO O MIOLO
                            200 GR DE AMEIXAS PRETA
                            2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
                            100 GR DE MARGARINA
                            3 OVOS(CLARAS EM NEVE
                            2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
                            1 XÍCARA DE FÉCULA DE BATATAS
                            1 XÍCARA DE LEITE
                            1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER:Bata bem açúcar as gemas e a margarina até ficar cremosa.Na velocidade mínima vá alternando o leite e a farinha misturada com a fécula e o fermento.Por último acrescente delicadamente as claras em neve.Prepare uma assadeira colocando a calda de caramelo,por cima as fatias de abacaxi e no lugar do miolo as ameixas pretas.Por cima coloque a massa do bolo.Leve a assar.Desenforme ainda quente.

Bolo formigueiro

INGREDIENTES: 4 OVOS (CLARAS EM NEVE)
                             100 GR DE MARGARINA
                             2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
                             1 COPO DE LEITE
                             1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
                             1 PACOTE DE COCO
                             1 PACOTE DE CHOCOLATE GRANULADO
COBERTURA: 1 XÍCARA DE AÇÚCAR
                         3 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ
                         1 COLHER DE MARGARINA
                         1 XÍCARA DE LEITE

MODO DE FAZER:Bata as gemas,margarina e o açúcar até ficar cremoso,junte a farinha,o fermento,o coco e o chocolate granulado.Por último agregue delicadamente as claras em neve.Asse em assadeira untada e enfarinhada. 
Junte os ingredientes da cobertura,leve ao fogo até engrossar.Jogue por sobre o bolo assado!