Rocambole de batatas

INGREDIENTES: 500GR  DE  BATATAS  COZIDAS  COM  CASCA
                             1 OVO
                             3 COLHERES DE FARINHA  DE TRIGO
                             1 COLHER DE MARGARINA
                             3 COLHERES DE QUEIJO RALADO
                             1/2 XÍCARA DE LEITE
                             SAL A GOSTO
                             REFOGADO DE CARNE MOÍDA (COMO PARA PASTEL)

MODO DE FAZER: Descasque as batatas e passe pelo espremedor.Junte o ovo,a farinha,a manteiga,o queijo, o leite e o sal. Amasse bem e leve  assar forma em untada.Retire do forno e vire sobre um  guardanapo,recheie com a carne moída refogada.Enrole como rocambole.Sirva com molho e salpicado queijo.

Sufle de batatas

INGREDIENTES : 1/2 BATATAS
                              2 COLHERES DE MARGARINA
                              2 COLHERES DE QUEIJO RALADO
                              1 XÍCARA DE LEITE
                              1/2 XÍCARA DE CREME DE LEITE
                              6 OVOS(CLARAS EM NEVE)
                              CEBOLA RALADA
                             1 COLHER(CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
                             SAL,CHEIRO VERDE
                             FARINHA DE ROSCA

MODO DE FAZER:Esprema as batatas ainda quente,junte a margarina,o queijo as gemas,cebola  leite,creme de leite.sal cheiro verde.Bata as claras em neve com o fermento,junte a outra mistura, delicadamente.Põe na forma própria,cubra co a farinha de rosca e leve ao forno!
                           
                     

Berinjela ao forno

INGREDIENTES:3 BERINJELAS GRANDES
                            MOLHO DE TOMATE COM CARNE MOÍDA
                           3 OVOS
                           QUEIJO MUSSARELA RALADO GROSSO
                          QUEIJO PARMESÃO RALADO

MODO DE FAZER:Corte a berinjela em fatias ,no comprimento.Coloque na água com sal por meia hora.Grelhe cada fatia até dourar.Coloque molho no fundo de uma assadeira e acomode as fatias.Coloque o molho de carne moída por cima.Ponha por cima os ovos crus,acomodando-os Cubra com o queijo mussarela.Salpique queijo parmesão e leve ao forno.
                         

Rondelle ao contrário

Esta é uma receita que minha mãe fazia muito e repassou por muito tempo

INGREDIENTES: MACARRÃO CABELO DE ANJO (ALETRIA) COZIDO AO DENTE
                            FATIAS DE PRESUNTO OU PEITO DE PERU
                            FATIAS DE QUEIJO MUSSARELA
                            REQUEIJÃO CREMOSO
                           MOLHO DA SUA PREFERENCIA

MODO DE FAZER: Tempere o macarrão com sal azeite,coloque um pouco de requeijão para dar liga,reserve Coloque a fatia de presunto ,por cima fatia de queijo e por cima o macarrão temperado.Enrole cada rolinho como rocambole.Leve a geladeira para facilitar o corte,por umas duas horas.Divida cada rolinho ao meio e vá colocando em uma assadeira onde se colocou o molho de sua preferencia.Cubra com o resto do molho.Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
     

Pãozinhos de batata recheado

INGREDIENTES: 8 BATATAS MÉDIAS COZIDAS E ESPREMIDAS  
                             1 COPO DE LEITE
                             4 GEMAS
                             30 GR DE FERMENTO BIOLÓGICO
                             2 COLHERES DE MARGARINA
                             2 COLHERES DE GORDURA
                            3 COLHERES DE AÇÚCAR
                            SAL A GOSTO
                            CATUPIRI PARA RECHEAR

MODO DE FAZER  Amasse todos os ingredientes,sovando bem.Deixe crescer.Faça os modelos, recheando com o requeijão.Pincele com gemas ,espere alguns minuto e leve assar.

Quibe frito

INGREDIENTES:1/2 KG DE CARNE MOÍDA

                             1/2 PACOTE DE TRIGO

                             3 COLHERES DE ÓLEO

                             1 CEBOLA PICADA

                             1/2 XÍCARA DE FOLHAS DE HORTELÃ

                             SAL

                             REFOGADO DE CARNE MOÍDA PARA RECHEAR

                             ÓLEO PARA FRITAR

MODO DE FAZER;Coloque o trigo de molho de véspera.Numa vasilha misture todos os ingredientes com o trigo bem espremido.Coloque no processador e misture até estar uma massa compacta

Peque um pouco na mão abra coloque o refogado de carne como recheio,feche fazendo o quibe.Frite

Saldadinho para coquetel

INGREDIENTES :11/2 XÍCARA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
                              1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
                              1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
                              1 OVO

MODO DE FAZER: Junte 1 xícara do queijo com a farinha,fermento e ovo.Coloque aos poucos um pouco de leite até ficar uma massa .Amasse.Abra com o rolo,corte em tirinhas e frite em óleo quente.Polvilhe o resto do queijo depois de frito.