Carolinas Salgadas

INGREDIENTES: 2 XÍCARAS DE ÁGUA
                             3 COLHERES DE  MARGARINA
                             2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
                             3 OVOS
                             SAL A GOSTO
    RECHEIO:250 G DE PRESUNTO PICADINHO
                      200 G DE QUEIJO PRATA PICADINHO
                      MAIONESE O NECESSÁRIO

MODO DE FAZER  :Leve ao fogo a água,o sal e a margarina,quando ferver ,joga de uma vez a farinha.Mexe até cozinhar e soltar da panela.
Deixe esfriar um pouco,leve a batedeira e vá acrescentando os ovos um a um.Numa forma untada e enfarinhada faça os modelos.Pode se fazer bombas com essa massa..
Leva a assar em forno médio.
Misture os ingredientes do recheio e recheie as carolinas assadas.Pode variar o recheio.

Torta de maracujá

INGREDIENTES:
                 MASSA :5 OVOS
                                2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
                                2 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
                                1 COLHER BEM CHEIA DE FERMENTO EM PÓ
                                1 XÍCARA DE LEITE QUENTE
               RECHEIO: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
                                 1 LATA DE CREME DE LEITE
                                 1 LATA DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ
               CALDA: 1 COLHER DE AMIDO DE MILHO
                              1 COPO (AMERICANO) DE ÁGUA
                              4 COLHERES DE AÇÚCAR
                              POLPA DE UM MARACUJÁ

MODO DE FAZER: Bata as claras em neve,adicione aos poucos as gemas e o açúcar.junte a farinha e o fermento dissolvido no leite.Asse em forma untada e enfarinhada.
Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificado. Depois da massa assado e fria ,corte ao meio ,recheie com a metade e com o resto cubra.
Leve os ingredientes da calda ao fogo e depois de cozido jogue por sobre a torta.Leve a geladeira por 4 horas .
                               

Batatas recheadas e assadas

INGREDIENTES: 12 BATATAS GRANDES
                              2 COLHERES DE MANTEIGA
                              1 LATA DE ERVILHA
                              4 OVOS COZIDOS E PICADOS
                              1 CAIXA DE CREME DE LEITE
                              100 G DE MUSSARELA
                              SAL, PIMENTA A GOSTO
                              PARMESÃO RALADO
                              BATATAS PALHA PARA POR POR CIMA

MODO DE FAZER:Cozinhe as batatas em água e sal,sem deixar amolecer muito.Espere esfriar um pouco,após ter escorrido bem.Corte uma tampa em uma extremidade.Cave a poupa,sem vazar..Em uma vasilha misture a polpa das batatas,misture a manteiga,o creme de leite,os ovos cozidos,a ervilha.Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo .Vai mexendo até apurar.
Coloque as batatas em uma assadeira,recheie com essa mistura,põe um pedaço de queijo sobre cada batata.Leve ao forno até gratinar .Salpique queijo ralado.
Na hora de servir cobre com batata palha.

Panquecão assado

INGREDIENTES: 2 OVOS
                             1/2 XÍCARA DE LEITE
                             3/4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
                             1/4 XÍCARA DE ÓLEO
                             1 COLHER( SOBREMESA ) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER :leve os ingredientes ao liquidificador e bata  bem .Coloque para assar em assadeira untada.Deve ficar uma camada fina.Depois de assado recheie.
Enquanto assa, prepare o recheio que pode ser :-refogado de carne moída
                                                                         -uma mistura de atum,tomate picado e cebola
                                                                         -refogado de peito de frango
                                                                         ou o recheio de sua escolha
Sirva com o molho de sua preferência!

Doce de macarrão aletria

INGREDIENTES: 1/2 LITRO DE ÁGUA
                             250 G DE MACARRÃO CABELO DE ANJO
                             800 ML DE LEITE FERVENTE
                             1/4 XÍCARA DE LEITE
                             2 1/2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
                             1 COLHER DE MANTEIGA
                             1 COLHER (CAFÉ)DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
                             3 GEMAS
                            RASPAS DE LIMÃO,CANELA EM PÓ

MODO DE FAZER: Ferva a água acrescente o macarrão e as raspas de limão.Deixe ferver por 5 minutos.Junte o leite,o açúcar a manteiga e a  baunilha.Deixe ferver por 10 minutos,mexendo sempre,até ficar cremoso.Retire do fogo,junte as gemas diluídas em 1/4 de leite.misture bem.Coloque numa travessa e leve a geladeira por 6 horas.

Patê de berinjela

INGREDIENTES: 2 BERINJELAS
                             1 CEBOLA
                             2 DENTES DE ALHO
                             100 G DE AZEITONAS VERDES
                             1/2 XÍCARA DE AZEITE
                             1/2 XÍCARA DE VINAGRE
                             SAL DA  GOSTO
                            1 XÍCARA DE CHEIRO VERDE
                            LOURO E ORÉGANO

                         
MODO DE FAZER: Pique as berinjelas e leve ao fogo para cozinhar com sal.Escorra muito
Bata no liquidificador com todos os outros ingredientes.Conserve na geladeira!

Pirão de mandioquinha

INGREDIENTES: 500GR  DE MANDIOQUINHA
                             1 COLHER DE MANTEIGA
                             1 XÍCARA DE CREME DE LEITE
                             SAL
                             CHEIRO VERDE

MODO DE FAZER: Cozinhe a mandioquinha com casca e uma pitada de sal.Esprema,junte a manteiga.o creme de leite.Leve ao fogo,vá mexendo até desprender do fundo.Junte o cheiro verde. Coloque em uma terrina.Pode cobrir com molho e salpicar queijo ou servir a seu gosto!Se gostar mais mole junte leite!