Pudim de claras

INGREDIENTES: 6 ¨CLARAS
                             15 COLHERES MAL CHEIA DE AÇÚCAR
                             CALDA DE CARAMELO
                             RASPAS DE LIMÃO SICILIANO

MODO DE FAZER: Unte uma forma de pudim com calda de caramelo.Reserve.
Leve as claras a batedeira e bate até  ponto de neve firme.A crescente aos poucos o açúcar,enquanto bate.
Bate ate ficar bem firme.Misture as raspas e coloque na forma já untada. Leve assar em 170 graus até que fique dourado.Retire da forma ainda quente.Sirva gelado.

Quindão

INGREDIENTES: 3 XÍCARAS DE AÇÚCAR
                             1 VIDRO DE LEITE DE COCO
                             6 GEMAS
                             6 OVOS INTEIROS
                             100 G DE COCO RALADO
                             1 COLHER DE MARGARINA
                             KARO  PARA UNTAR A FORMA

MODO DE FAZER: Unte uma forma de anel com o karo e reserve.Leve ao liquidificador o açúcar,leite de coco.margarina, as gemas e os ovos.Bata bem coloque em uma tigela e acrescente o coco.Deixe descansar por meia hora,põe na forma untada e leve assar em banho maria.
                     

Batatinhas marinadas

INGREDIENTES: 1 KG DE BATATINHA  BOLINHA
                             1 XÍCARA DE VINAGRE DE MAÇÃ
                             1 XÍCARA DE VINHO BRANCO
                             1/2 XÍCARA DE AZEITE
                             1/2 XÍCARA DE SALSINHA
                             1/2 XÍCARA DE CEBOLINHA
                             1 COLHER DE SAL GROSSO
                             1 COLHER DE PIMENTA
                             ÓLEO PARA FRITAR

MODO DE FAZER: Cozinhe, ao dente, as batatinhas em água .Escorra e as seque e em seguida frite em óleo quente.Escorra.Junte todos os outros ingredientes e tampe,levando a geladeira de um dia para outro.sirva com petisco ou com carne.

Abobrinha recheada

INGREDIENTES:3 ABOBRINHAS ITALIANAS
                            300 G DE CARNE MOÍDA
                            2 TOMATES PICADOS
                            1 CEBOLA
                            2 DENTES DE ALHO
                            3 COLHERES DE ÓLEO
                            1/4 XÍCARA DE MOLHO DE TOMATE
                            200 G DE RICOTA
                            SAL E PIMENTA A GOSTO
                            SALSINHA A GOSTO
                           QUEIJO RALADO O NECESSÁRIO
                           AZEITONAS PICADINHAS

MODO DE FAZER: Corte ao meio as abobrinhas,escave tirando toda a polpa ,sem perfurar.Reserve o que foi tirado,picando bem miudinho. Coloque as abobrinhas  no fogo em água fervente,deixando ferver por 5 minutos.Coloque o óleo no fogo e frite a cebola picadinha e o alho.Acrescente a carne . Quando estiver seca, junte os tomates e refogue. Tempere com sal e pimenta.Coloque por último a salsinha.
Coloque as abobrinhas em uma assadeira untada,recheie com o refogado.A parte tempere a ricota com sal,azeitonas picadinhas e coloque por cima do recheio.Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Suflê de espinafre

INGREDIENTES: 3 MAÇOS DE ESPINAFRE
                             3/4 XÍCARAS DE QUEIJO RALADO
                             3 COLHERES DE MARGARINA
                             1 COLHER DE AMIDO DE MILHO
                             1 XÍCARA DE LEITE
                            3 OVOS
                            CEBOLA
                            TOMATES
                            MASSA DE TOMATE
                            PIMENTA DO REINO

MODO DE FAZER: Cozinhe o espinafre,escorra e bata com uma faca em uma tábua de carne.
Refogue no azeite a cebola,junte os junte o tomates picados,o sal ,a massa de tomate e a pimenta do reino
Deixe esfriar e junte o espinafre já batido e volte ao fogo para apurar.Reserve.
Misture o leite ao amido de milho e leve ao fogo,mexendo até engrossar.Despeje no espinafre,acrescente as gemas batidas e o queijo ralado.Por último acrescente as claras em neve.Coloque num pirex untado e polvilhado com farinha de rosca.Asse em forno brando por 20 minutos.

Pé de moleque

INGREDIENTES:  2 XÍCARAS AÇÚCAR
                              1/2 XÍCARA DE ÁGUA
                              1/2 K DE AMENDOIM CRU
                              1 LATA DE LEITE CONDENSADO
                              1 COLHERZINHA DE BICARBONATO DE SÓDIO

MODO DE FAZER: Leve ao fogo o açúcar,o amendoim,a água fria e mexa até torrar o amendoim.Depois de torrado junte  o leite condensado e mexa até o ponto de brigadeiro.Junte o bicarbonato , deixe no fogo por uns dois minutos .Tire do fogo.Bata por uns 3 minuto e coloque no mármore.Corte.

Arroz doce

INGREDIENTES: 1 XÍCARA DE ARROZ
                             1 LATA DE LEITE CONDENSADO
                             1/2 XÍCARA DE LEITE
                             1 PAU DE CANELA
                             CANELA EM PÓ

MODO DE FAZER: Cozinhe o arroz com 2 xícaras de água.Junte ao arroz já cozido o leite condensado, o leite e a canela.Deixe ferver até ficar cremoso.Salpique canela em pó. Serve gelado