Pudim de milho verde

INGREDIENTES;  6¨ESPIGAS DE MILHO VERDE OU 3 LATAS
                               2 XÍCARAS DE LEITE
                               1 LATA DE LEITE CONDENSADO
                               1 VIDRO DE LEITE DE COCO
                               2 GEMAS
                               1 XÍCARA DE COCO RALADO

MODO DE FAZER; Bata tudo no liquidificador.Põe em forma caramelizada e leve assar em banho maria.
         
                         

Peixe assado com crosta de sal grosso

INGREDIENTES:1 PEIXE
                             BASTANTE SAL GROSSO
                             CLARAS DE OVO

MODO DE FAZER:Pegue o sal grosso que de para cobrir todo o peixe,vá juntando clara de ovo até forme uma massinha.Envolva todo o peixe com essa massa,não deixe nenhum lugar sem massa.Leve assar até dourar a massa .Para servir tire a massa que o cobre.

Medalhão crocante

INGREDIENTES: MEDALHÕES TEMPERADOS COM SAL E PIMENTA
                             2 COLHERES DE AZEITE
                             2 COLHERES DE FARINHA DE ROSCA
                             3 COLHERES DE QUEIJO RALADO
                             2 COLHERES DE CASTANHA DE CAJU MOÍDA
                             40 G DE MANTEIGA
                             1 COLHER DE ERVAS FINAS
                             2 COLHERES DE SALSINHA E CEBOLINHA
                             2 FATIAS DE PÃO DE FORMA
                             2 OVOS

MODO DE FAZER: Deixe os medalhões temperados por pelo menos 1 hora.Frite no azeite ,dourando em todos os lados.Coloque em uma assadeira
A parte misture a farinha de rosca, o queijo,as castanhas,ervas,cheiro verde,as fatia s de pão e esfareladas,os ovos ligeiramente batidos e a manteiga em temperatura ambiente.Põe por cima dos medalhões um a um e leva assar. Serve com o caldinho que soltou
                             

Falso pudim de leite condensado

INGREDIENTES: 15 COLHERES DE LEITE EM PÓ
                              15 COLHERES DE AÇÚCAR
                              3 COPOS AMERICANOS DE ÁGUA
                              4 OVOS
CALDA: 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
               1/2 XÍCARA DE ÁGUA

MODO DE FAZER; Misture os ingredientes da calda,leve ao fogo,sem mexer e deixe ferver até ficar com cor de guaraná.Unte uma forma de pudim
Leve os ingredientes do pudim ao liquidificador.Bata bem,coloque na forma caramelada e leve assar em banho maria.

Transforme um pão francês em pão de alho

INGREDIENTES: PÃO FRANCÊS
                            100 G DE MAIONESE
                            5 DENTES DE ALHO AMASSADO
                           1 COLHER DE MARGARINA
                           100 G DE QUEIJO RALADO
                           2 COLHERES DE CREME DE  LEITE
                          SALSINHA

MODO DE FAZER; Corte os pães em fatias sem separa-las.Misture os ingredientes do paté de alho.Passe o pate entre as fatias.Leve a grelha.

Pão italiano

INGREDIENTES: 15 G DE FERMENTO BIOLÓGICO
                             200 ML DE ÁGUA
                             1 COLHER DE SAL
                             50 ML DE IOGURTE NATURAL
                             3 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO

MODO DE FAZER: Amassa bem com farinha até soltar das mãos não deve ficar massa dura,mas sim um pouco pegajosa.Deixe descansar uma hora.Faça o pão tendo o cuidado de ir amarrando bem a massa.Deixe crescer até dobar de volume.Corta um x,  na parte de cima do pão passe azeite e salpique farinha.Leve assar em 200 graus.


     

Bife role de frango na pressão

INGREDIENTES: 8 FILES DE FRANGO CORTADOS EM TIRAS
                              3 LINGUIÇAS CALABRESA CORTADA EM TIRAS
                              1 CENOURA CORTADAS EM TIRAS
                               TIRAS DE CEBOLA
                              200 G DE CREME DE LEITE
                               1 COLHER DE AÇAFRÃO OU CURRY
                               11/2 XÍCARA DE ÁGUA

MODO DE FAZER:Tempere os files com sal e pimenta Enrole cada um com tiras de cenoura,linguiça e cebola.Põe um palito para fechar.Coloque na panela de pressão,acrescente os outros ingredientes e leve ao fogo.Quando ferver conte 10 minutos.Você pode colocar de recheio o que gostar.

Pastelzinho dourado

Desculpem por ter ficado tanto tempo sem por receita ima mistura.nova,é que minhas condições físicas não acompanham a minha vontade de escrever!
INGREDIENTES: 200 G DE MARGARINA
 MASSA                100 G DE REQUEIJÃO CREMOSO
                              1/2  PACOTE DE CREME DE MILHO
                              2 GEMAS
                              200 G DE RICOTA AMASSADA
                              SAL A GOSTO
                              300 G DE FARINHA DE TRIGO
RECHEIO: 1 CEBOLA RALADINHA
                   1 LATA DE MINHO VERDE BATIDO
                   1/2 PACOTE DE CREME DE MILHO
                   BACON FRITO OU PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
                   1 COLHER DE MARGARINA
                   1/2 XÍCARA DE CREME DE LEITE
                   1 COLHER DE FARINHA DE TRIGO
                   SALSINHA E CEBOLINHA
                   REQUEIJÃO CREMOSO

MODO DE FAZER: Junte todos os ingredientes da massa,amassa.Abre e recheia.leve assar.
Para o recheio refogue na margarina a cebola,o milho.Junte o creme de milho e o bacon ou o frango,o creme de leite.Engrosse com a farinha.Acrescente a salsa e a cebolinha.Deixe cozinhar.Depois de cozido coloque o requeijão cremoso.
Pode usar esse refogado já pronto .Coloque num pirex.Cobre com queijo e leva ao forno.é uma ótima mistura.

Croiassant

INGREDIENTES; 200 ML DE LEITE
                              2 OVOS
                              1 COLHER DE MARGARINA
                              30 G DE FERMENTO BIOLÓGICO
                              1 COLHER DE SAL
                              FARINHA DE  TRIGO O NECESSÁRIO
                              250 G DE MARGARINA PARA FOLHEAR
                              2 COLHERES DE FARINHA
                             

MODO DE FAZER: Misture todos os ingredientes da massa,menos os três últimos.Amassa bem até ficar homogênea .Deixa descansar.Misture a margarina de folhear com a margarina.Abra a massa .Passe a margarina.Enrole com rocambole.Abra e corte em triângulos compridos .Dá um pique na parte de baixo e comece a enrolar por ela.Coloque em assadeira untada.Deixa crescer até dobrar de volume.Na hora de enfornar passe água por sobre os pães.

Bolo gelado de abacaxi

                                                   RECHEIO DE ABACAXI
1 ABACAXI PICADINHO
1 COPO DE ÁGUA
1 COPO DE AÇÚCAR
Levar ao fogo para apurar,até ficar dourado
                                                  CREME
1/2 LITRO DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 COLHERES DE AMIDO DE MILHO
2 GEMAS
 Juntar os 3 primeiros ingredientes e levar ao fogo para cozinhar,quando já cozido juntar as gemas e termine de cozinhar
                                                    CALDA
200 ML DE LEITE DE COCO
1 COPO DE LEITE
1 COLHER DE AÇÚCAR
Misture tudo
                                          CREME DE COBERTURA
2 CLARAS EM NEVE FIRME
4 COLHERES DE AÇÚCAR
1 LATA DE CREME DE LEITE;
COCO RALADO
Bata a clara com o açúcar,acrescente o creme de leite
                                         MONTAGEM

Faz um bolo branco.Tira da forma ,corta ao meio na horizontal
Forra a assadeira em que se fez o bolo com papel alumínio.Pulverize coco ralado,põe a primeira camada do bolo.Umedeça com a calda.Põe o recheio de abacaxi,por cima o creme.Coloque a segunda camada do bolo Regue.coloque a cobertura.Polvilhe coco ralado,cobre com papel alumínio e leve ao frezer até endurecer a cobertura.Corta de 5 cm em 5 cm.Enrole no papel alumínio,leve a geladeira ,decore os embrulhos

Espuma de chocolate

INGREDIENTES: 500 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO OU OUTRO A SUA ESCOLHA
                             1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
                             1 COLHER DE EMULSIFICANTE PARA BOLO OU SORVETE
                             SUSPIRO
                             CHANTILI
                             MORANGUINHOS

MODO DE FAZER:Derreta o chocolate e leve a batedeira com o creme de leite e o emulsificante.Bata bem até ficar uma espuma.
Coloque  em uma taça suspiro picado,põe a espuma por cima e decora com chantili e moranquinhos.

Croquete de milho verde

 INGREDIENTES: 1 LATA DE MILHO VERDE COM A ÁGUA
                               2 COPOS DE LEITE
                               2 GEMAS
                               1 COLHER DE MARGARINA
                               SAL A GOSTO
                               2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO
                               1 TABLETE DE CALDO DE FRANGO
RECHEIO: 1/2 LATA DE MILHO VERDE
                   1 CEBOLA RALADA
                   1 DENTE DE ALHO
                   1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
                   1 COLHER DE MARGARINA
                   1 TOMATE PICADO
                   200 G DE MUSSARELA RALADA

                  TEMPEROS A GOSTO
MODO DE FAZER:Bate no liquidificador todos os ingredientes da massa, menos a farinha.Leve ao fogo e quando levantar fervura,jogue a farinha de uma vez.Cozinhe e depois de morna sove.Reserve
Faça um refogado com os ingredientes do recheio,menos o queijo que é acrescentado depois de frio.Faça os croquetes.Passe em uma meleca feita com água e farinha de trigo e depois na farinha de rosca.Frite

SFIHA ÁRABE

INGREDIENTES: 30 G DE FERMENTO BIOLÓGICO
                             2 COLHERES DE AÇÚCAR
                              3/4 COPO DE COPO DE COALHADA(PODE SER IOGURTE)
                              1 COLHER DE SAL
                              1/2 COPO DE ÓLEO
                              LEITE  SE NECESSÁRIO
                              700 G DE FARINHA DE TRIGO
  RECHEIO: 300 G DE CARNE MOÍDA
                     1 CEBOLA PICADINHA
                     1 TOMATE PICADO
                     SUCO DE 1/2 LIMÃO
                     1 COLHER DE PIMENTA SÍRIA
                      SAL

MODO DE FAZER: Dissolve o fermento com o açúcar.Mistura os outros ingredientes e amassa bem .Deixa descansar.Faz as bolinhas.Reserve.Mistura todos os ingredientes do recheio.
Abra as bolinhas ,faça as sfiha.Leve assar em forma untada.Passe gema com óleo em cada uma.

Bolo Nega Maluca

INGREDIENTES:  2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
                               11/2 COPOS DE CHOCOLATE
                               2 COPOS DE AÇÚCAR
                               1 COLHER DE BICARBONATO
                               1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
                               1 PITADA DE SAL
                                QUASE  1 COPO DE ÓLEO
                                4 OVOS LEVEMENTE BATIDOS
                                1 1/2 COPO DE ÁGUA   .
                                CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO

MODO DE FAZER; Coloque a farinha ,o chocolate,açúcar,os fermentos,a pitada de sal numa tigela .Faça um buraco no meio e acrescente o óleo,  os ovos ,vá misturando colocando a água.Bata com uma colher.Leve assar em forno bem quente,por 20 minutos.Abaixa o fogo fura o bolo.Joga chocolate derretido.Enfeita com chocolate granulado

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

INGREDIENTES:7 OVOS
                            7 COLHERES  DE AÇÚCAR(NÃO MUITO CHEIA)
                            7 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ
                            4 COLHERES DE ÓLEO
                            2 COLHERES  DE MARGARINA
                            100 G DE COCO RALADO
                            1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ-BEM CHEIA
COBERTURA
                            1 LATA DE CREME DE LEITE
                           3 COLHERES DE ÁGUA
                           3 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ

MODO DE FAZER: Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes da massa. Ponha em uma tigela e  o coco e o fermento.Leve assar em forma forrada com papel manteiga.
Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até ferver jogue por sobre o bolo assado.

Colomba Pascal

 INGREDIENTES:ESPONJA: 60 G DE FERMENTO BIOLÓGICO

                                                1/2 XÍCARA DE ÁGUA MORNA

                                                1 COLHER DE AÇÚCAR

                                                1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO

                             MASSA: 600 G DE FARINHA DE TRIGO

                                            3 GEMAS

                                            2 OVOS INTEIROS

                                            150 G DE MARGARINA

                                            1 XÍCARA DE AÇÚCAR

                                            1/2 XÍCARA DE SUCO DE LARANJA 

                                             RASPAS DE LARANJAS

MODO DE FAZER:Junte o fermento com o açúcar, misture até ficar líquido,acrescente a água e a farinha.Mistura.Deixe crescer coberto,até ficar uma esponja.

Depois da esponja pronta mistura os ingredientes da massa e acrescente a esponja.

Misture a massa cerejas,uvas passas e 100 g de nozes ou só gotas de chocolate.Ponha na forma e a parte misture3 claras em neve,100 g de nozes e 2 xícara de açúcar de confeiteiro e ponha por sobre a colomba.

Deixe crescer e depois asse.

Quiche de milho verde

INGREDIENTES: 3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
MASSA                2 XÍCARAS DE MARGARINA
                              1 GEMA
                              1 COLHER(CAFÉ) DE SAL

RECHEIO:4 GEMAS
                  3 OVOS
                  2 XÍCARAS  DE CREME DE LEITE
                  1 DENTE DE ALHO AMASSADO
                  1 XÍCARA DE MILHO VERDE
                  1 XÍCARA DE MUSSARELA RALADA
                  SAL E PIMENTA A GOSTO

MODO DE FAZER:Misture os ingredientes da massa. Amasse. Forre o fundo e lateral da assadeira .Reserve.Bata   no liquidificador os ingredientes do recheio,coloque por sobre a masa.Salpique grãos de milho verde e leve assar.    

Bife abafado

INGREDIENTES; 10 BIFES DE ALCATRA

                             1 CEBOLA GRANDE

                             250 G DE TOMATES

                             250 G DE BATATAS 

                             200 G DE CENOURA

                             100 G DE AZEITONAS

                              SAL 

MODO DE FAZER: Esfregue um pouco de sal em cada bife e reserve .Corte a cebola, as batatas e as cenouras em rodelas finas. Em uma panela ponha azeite e uma camada dos bifes, de cebola,uma de tomates,batatas ,cenoura e azeitonas.Faça quantas camadas forem necessárias,leve ao fogo brando com panela tampada.De vez em quando ,sacuda a panela para os bibes não pegarem no fundo da panela.

Canja de frango

INGREDIENTES: PEDAÇOS DE FRANGO A SUA ESCOLHA
                             3 TOMATES
                             2 XÍCARA DE ARROZ LAVADO
                             CEBOLA PICADINHA
                             ALHO MOÍDO
                             SALSA,SAL  E PIMENTA
                             2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA

MODO DE FAZER:Doure os pedaços de frango em óleo,junte a cebola,o alho e refogue.Junte os tomates e deixe refogar.Acrescente os outros temperos, o caldo dissolvido em água.Quando os tomates tiverem derretidos coloque mais água e deixe ferver até a carne começar a cozinhar.Coloque o arroz e mais água se for necessário.Deixe cozinhar, acrescentando água quando precisar.Sirva quente.

Arroz de forno

INGREDIENTES: 5 XÍCARAS DE ARROZ PRONTO

                              1/2 LITRO DE MOLHO DE TOMATE

                              1 LATA DE ERVILHA

                              1 VIDRO DE PALMITO

                              1/2 XÍCARA DE AZEITONAS

                              200 G DE PRESUNTO FATIADO

                              200 G DE MUSSARELA

                              QUEIJO RALADO PARA POLVILHAR

MODO DE  FAZER: Forre o fundo de uma travessa com um pouco do molho.Coloque parte do arroz cubra com camada de presunto e de mussarela .Coloque molho por cima.Faça outra camada de arroz ponha por cima a ervilha,palmito,azeitonas.Regue com o molho.Vá fazendo as camadas terminando com arroz.Coloque o resto do molho.Salpique queijo ralado e leve para gratinar

Pode ser feito com carne moída ou frango .