Bolo gelado de abacaxi

                                                   RECHEIO DE ABACAXI
1 ABACAXI PICADINHO
1 COPO DE ÁGUA
1 COPO DE AÇÚCAR
Levar ao fogo para apurar,até ficar dourado
                                                  CREME
1/2 LITRO DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 COLHERES DE AMIDO DE MILHO
2 GEMAS
 Juntar os 3 primeiros ingredientes e levar ao fogo para cozinhar,quando já cozido juntar as gemas e termine de cozinhar
                                                    CALDA
200 ML DE LEITE DE COCO
1 COPO DE LEITE
1 COLHER DE AÇÚCAR
Misture tudo
                                          CREME DE COBERTURA
2 CLARAS EM NEVE FIRME
4 COLHERES DE AÇÚCAR
1 LATA DE CREME DE LEITE;
COCO RALADO
Bata a clara com o açúcar,acrescente o creme de leite
                                         MONTAGEM

Faz um bolo branco.Tira da forma ,corta ao meio na horizontal
Forra a assadeira em que se fez o bolo com papel alumínio.Pulverize coco ralado,põe a primeira camada do bolo.Umedeça com a calda.Põe o recheio de abacaxi,por cima o creme.Coloque a segunda camada do bolo Regue.coloque a cobertura.Polvilhe coco ralado,cobre com papel alumínio e leve ao frezer até endurecer a cobertura.Corta de 5 cm em 5 cm.Enrole no papel alumínio,leve a geladeira ,decore os embrulhos