Espuma de chocolate

INGREDIENTES: 500 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO OU OUTRO A SUA ESCOLHA
                             1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
                             1 COLHER DE EMULSIFICANTE PARA BOLO OU SORVETE
                             SUSPIRO
                             CHANTILI
                             MORANGUINHOS

MODO DE FAZER:Derreta o chocolate e leve a batedeira com o creme de leite e o emulsificante.Bata bem até ficar uma espuma.
Coloque  em uma taça suspiro picado,põe a espuma por cima e decora com chantili e moranquinhos.

Croquete de milho verde

 INGREDIENTES: 1 LATA DE MILHO VERDE COM A ÁGUA
                               2 COPOS DE LEITE
                               2 GEMAS
                               1 COLHER DE MARGARINA
                               SAL A GOSTO
                               2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO
                               1 TABLETE DE CALDO DE FRANGO
RECHEIO: 1/2 LATA DE MILHO VERDE
                   1 CEBOLA RALADA
                   1 DENTE DE ALHO
                   1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
                   1 COLHER DE MARGARINA
                   1 TOMATE PICADO
                   200 G DE MUSSARELA RALADA

                  TEMPEROS A GOSTO
MODO DE FAZER:Bate no liquidificador todos os ingredientes da massa, menos a farinha.Leve ao fogo e quando levantar fervura,jogue a farinha de uma vez.Cozinhe e depois de morna sove.Reserve
Faça um refogado com os ingredientes do recheio,menos o queijo que é acrescentado depois de frio.Faça os croquetes.Passe em uma meleca feita com água e farinha de trigo e depois na farinha de rosca.Frite

SFIHA ÁRABE

INGREDIENTES: 30 G DE FERMENTO BIOLÓGICO
                             2 COLHERES DE AÇÚCAR
                              3/4 COPO DE COPO DE COALHADA(PODE SER IOGURTE)
                              1 COLHER DE SAL
                              1/2 COPO DE ÓLEO
                              LEITE  SE NECESSÁRIO
                              700 G DE FARINHA DE TRIGO
  RECHEIO: 300 G DE CARNE MOÍDA
                     1 CEBOLA PICADINHA
                     1 TOMATE PICADO
                     SUCO DE 1/2 LIMÃO
                     1 COLHER DE PIMENTA SÍRIA
                      SAL

MODO DE FAZER: Dissolve o fermento com o açúcar.Mistura os outros ingredientes e amassa bem .Deixa descansar.Faz as bolinhas.Reserve.Mistura todos os ingredientes do recheio.
Abra as bolinhas ,faça as sfiha.Leve assar em forma untada.Passe gema com óleo em cada uma.

Bolo Nega Maluca

INGREDIENTES:  2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
                               11/2 COPOS DE CHOCOLATE
                               2 COPOS DE AÇÚCAR
                               1 COLHER DE BICARBONATO
                               1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
                               1 PITADA DE SAL
                                QUASE  1 COPO DE ÓLEO
                                4 OVOS LEVEMENTE BATIDOS
                                1 1/2 COPO DE ÁGUA   .
                                CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO

MODO DE FAZER; Coloque a farinha ,o chocolate,açúcar,os fermentos,a pitada de sal numa tigela .Faça um buraco no meio e acrescente o óleo,  os ovos ,vá misturando colocando a água.Bata com uma colher.Leve assar em forno bem quente,por 20 minutos.Abaixa o fogo fura o bolo.Joga chocolate derretido.Enfeita com chocolate granulado

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

INGREDIENTES:7 OVOS
                            7 COLHERES  DE AÇÚCAR(NÃO MUITO CHEIA)
                            7 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ
                            4 COLHERES DE ÓLEO
                            2 COLHERES  DE MARGARINA
                            100 G DE COCO RALADO
                            1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ-BEM CHEIA
COBERTURA
                            1 LATA DE CREME DE LEITE
                           3 COLHERES DE ÁGUA
                           3 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ

MODO DE FAZER: Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes da massa. Ponha em uma tigela e  o coco e o fermento.Leve assar em forma forrada com papel manteiga.
Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até ferver jogue por sobre o bolo assado.

Colomba Pascal

 INGREDIENTES:ESPONJA: 60 G DE FERMENTO BIOLÓGICO

                                                1/2 XÍCARA DE ÁGUA MORNA

                                                1 COLHER DE AÇÚCAR

                                                1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO

                             MASSA: 600 G DE FARINHA DE TRIGO

                                            3 GEMAS

                                            2 OVOS INTEIROS

                                            150 G DE MARGARINA

                                            1 XÍCARA DE AÇÚCAR

                                            1/2 XÍCARA DE SUCO DE LARANJA 

                                             RASPAS DE LARANJAS

MODO DE FAZER:Junte o fermento com o açúcar, misture até ficar líquido,acrescente a água e a farinha.Mistura.Deixe crescer coberto,até ficar uma esponja.

Depois da esponja pronta mistura os ingredientes da massa e acrescente a esponja.

Misture a massa cerejas,uvas passas e 100 g de nozes ou só gotas de chocolate.Ponha na forma e a parte misture3 claras em neve,100 g de nozes e 2 xícara de açúcar de confeiteiro e ponha por sobre a colomba.

Deixe crescer e depois asse.

Quiche de milho verde

INGREDIENTES: 3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
MASSA                2 XÍCARAS DE MARGARINA
                              1 GEMA
                              1 COLHER(CAFÉ) DE SAL

RECHEIO:4 GEMAS
                  3 OVOS
                  2 XÍCARAS  DE CREME DE LEITE
                  1 DENTE DE ALHO AMASSADO
                  1 XÍCARA DE MILHO VERDE
                  1 XÍCARA DE MUSSARELA RALADA
                  SAL E PIMENTA A GOSTO

MODO DE FAZER:Misture os ingredientes da massa. Amasse. Forre o fundo e lateral da assadeira .Reserve.Bata   no liquidificador os ingredientes do recheio,coloque por sobre a masa.Salpique grãos de milho verde e leve assar.    

Bife abafado

INGREDIENTES; 10 BIFES DE ALCATRA

                             1 CEBOLA GRANDE

                             250 G DE TOMATES

                             250 G DE BATATAS 

                             200 G DE CENOURA

                             100 G DE AZEITONAS

                              SAL 

MODO DE FAZER: Esfregue um pouco de sal em cada bife e reserve .Corte a cebola, as batatas e as cenouras em rodelas finas. Em uma panela ponha azeite e uma camada dos bifes, de cebola,uma de tomates,batatas ,cenoura e azeitonas.Faça quantas camadas forem necessárias,leve ao fogo brando com panela tampada.De vez em quando ,sacuda a panela para os bibes não pegarem no fundo da panela.

Canja de frango

INGREDIENTES: PEDAÇOS DE FRANGO A SUA ESCOLHA
                             3 TOMATES
                             2 XÍCARA DE ARROZ LAVADO
                             CEBOLA PICADINHA
                             ALHO MOÍDO
                             SALSA,SAL  E PIMENTA
                             2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA

MODO DE FAZER:Doure os pedaços de frango em óleo,junte a cebola,o alho e refogue.Junte os tomates e deixe refogar.Acrescente os outros temperos, o caldo dissolvido em água.Quando os tomates tiverem derretidos coloque mais água e deixe ferver até a carne começar a cozinhar.Coloque o arroz e mais água se for necessário.Deixe cozinhar, acrescentando água quando precisar.Sirva quente.

Arroz de forno

INGREDIENTES: 5 XÍCARAS DE ARROZ PRONTO

                              1/2 LITRO DE MOLHO DE TOMATE

                              1 LATA DE ERVILHA

                              1 VIDRO DE PALMITO

                              1/2 XÍCARA DE AZEITONAS

                              200 G DE PRESUNTO FATIADO

                              200 G DE MUSSARELA

                              QUEIJO RALADO PARA POLVILHAR

MODO DE  FAZER: Forre o fundo de uma travessa com um pouco do molho.Coloque parte do arroz cubra com camada de presunto e de mussarela .Coloque molho por cima.Faça outra camada de arroz ponha por cima a ervilha,palmito,azeitonas.Regue com o molho.Vá fazendo as camadas terminando com arroz.Coloque o resto do molho.Salpique queijo ralado e leve para gratinar

Pode ser feito com carne moída ou frango .