Empanado de carne e abóbora

Como a colheita de abóbora era muito farta minha mãe vivia inventando novidades usando-a!

EMPANADO DE CARNE E ABÓBORA

INGREDIENTES:
ABÓBORA  MADURA  CORTADA  EM  QUADRADOS  DE  6CM
SAL  E  PIMENTA
REQUEIJÃO  CREMOSO
CARNE   SECA REFOGADA
OVO  E FARINHA  DE ROSCA PARA  EMPANAR

MODO  DE  FAZER: Cozinhe a abóbora até que esteja cozida,mas firme. Com uma colher cave um buraco no centro de cada pedaço, fundo mas não vazado. Tempere a abóbora  com sal e pimenta. Coloque requeijão no fundo da cavidade,complete com o refogado de carne  seca. Tampe com a abóbora retirada  da cavidade. Passe no ovo e na farinha de rosca, frite!